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Ce n’est pas encore la saison des tempêtes de neige. Ce n’est pas encore la saison de joues roses. Mais par contre, c’est la saison pour commencer la planification de la saison mentionnée. Non non, nous ne vous demandons pas d’installer vos pneus d’hiver ou de sortir vos pelles. Mais, ce que nous suggérons c’est de commencer à planifier vos événements du temps des fêtes parce qu’il n’est jamais trop tôt pour la joie des fêtes.
Cette année, comme motivation pour les lève-tôts, Bravo vous offre 50% de rabais sur toutes nos nappes de $25.00+ pour ceux et celles qui réservent avant le 17 novembre 2011 pour leurs évènements du temps des fêtes. Une commande minimum de $500.00 (avant taxes) est requise pour qualifier pour cette offre spectaculaire et l’événement doit avoir lieu avant le 1er janvier 2012.
Alors faites vite et appelez-nous, il n’est jamais trop tôt pour être proactif et de profiter de cette promotion fantastique!
Nous avons laissé carte blanche à une équipe de designers en événement en leur demandant de faire ce qu’ils voulaient avec notre équipement de table. Nous leur avons donc offert le plancher de notre salle de présentation et ouvert les portes de notre nouvel entrepôt et voici ce que l’équipe choisie par Selina D’Alessandro de MyMontrealWedding.ca ont créé en moins de quelques heures. L’équipe était composée des arrangements floraux de Fleuriste NDG et de JAS Décor Floral, les designs papier de Creative Expressions et le tout, capturé sous les lentilles du photographe de Six Degrees in Motion.
Sans gaz et sans élément, les brûleurs induction vous permettent d’effectuer une cuisson uniforme, rapide et ce, sans les dangers de la flamme ouverte. En location, le brûleur au butane ou au propane est encore la préférée des chefs traiteurs, mais de plus en plus de salles de réception ne vous permettent plus d’utiliser ces brûleurs à flamme.
Comment ça fonctionne ? La chaleur est formée par la poêle ou par la casserole et non par le brûleur lui-même. Un courant alternatif circule dans une bobine de cuivre placée sous la surface vitrocéramique du brûleur et produit un champ magnétique. Ce champ induit un courant électrique directement à la casserole qui la chauffe et vous permet d’effectuer votre cuisson.
Le premier bénéfice de la cuisson à induction est sa sécurité, plus besoin d’utiliser de cassettes de butane qui en plus de vous coûter plus cher peuvent offrir une certaine insécurité, le butane est après tout, un gaz inflammable. Il n’y a pas de flamme et en plus la surface de l’item, reste relativement froid. Quelques secondes après avoir fait cuire, il est possible d’y toucher sans avoir peur de se brûler. Puisque l’événementiel est un milieu où tout doit être beau et efficace, l’unité lui-même offre plus d’esthétisme à votre table à buffet, plus élégant que le butane traditionnel, ce type de source de chaleur vous permettra en plus de faire votre cuisson sans avoir à vous soucier de manquer de carburant.
La cuisson à induction n’est pas nouvelle (1950 environ) et pourtant, quand nous proposons cette option, il arrive encore souvent que nous devions ré-expliquer les avantages de cette dernière. Chez Bravo, où je vous garantis le plus grand inventaire de ces brûleurs induction, vous retrouverez aussi tout ce dont vous avez besoin pour ce type de cuisson, nous offrons les poêles à frire de 7, 10 et 12 pouces, les chaudrons de 2, 4 et 8 litres et finalement des rondeaux de 12 pouces de diamètres.
Lors de votre prochain événement, quand vous aurez ces chefs invités ou que vous avez besoin d’une cuisson sur place, au lieu de vous retourner vers les traditionnels brûleurs au butane, pensez donc à cette pas si nouvelle technologie qui vous permettra d’être plus efficace, plus sécuritaire et plus professionnel.
Ce fut un plaisir d’être invitée comme blogueuse invitée pour Bravo. Je travaille avec Bravo depuis un peu plus de cinq ans et avant de commencer, je peux dire qu’elle est une des maisons de location les plus réputées, établies et fiables.
En tant que conceptrice en mariage et événement, je connais l’importance d’avoir une compagnie de location, sur qui vous pouvez compter et faire de votre vision une réalité! Mon imagination me prend parfois à des niveaux que seul elle peut y aller… Cependant, si je ne peux pas trouver les articles que je cherche pour matérialiser ce que j’ai en tête, mes événements et mariages ne seront pas près de ce qu’ils ont été visuellement dans le passé! Pour cela je n’ai que les maisons de location à remercier.
Grâce à des années d’expérience, j’ai appris que ce n’est pas seulement la variété qui est offert dans les compagnies de location, mais il s’agit aussi de la qualité et du service! Il y a eu de nombreux cas dans le passé où j’ai vu des sous-assiettes égratignées ou des assiettes décolorées être livrées à mon événement par plusieurs compagnies… je peux dire que je n’ai pas souvent eu ce problème avec Bravo. Leur personnel amical est disponible les fins de semaine pour les appeler en cas d’urgences et croyez le ou non, quelle que soit la situation. Ils ont toujours répondu à tous les besoins et même au-delà! Il y a de nombreux traiteurs avec qui je travaille, qui pensent de la même façon! Bien sûr, comme toute autre industrie, après avoir travaillé avec les mêmes personnes depuis de nombreuses années, la relation évolue et vous devenez amis et c’est ce que je considère Bravo Location, spécialement Louise, puisque mes interactions sont principalement avec elle.
En tant que planificatrice, vous ne pouvez évidemment pas vous limiter à travailler avec une seule compagnie, car chaque couple a des goûts et des budgets différents. Pour toutes les futures mariées qui planifiez de votre mariage, visitez la salle d’exposition d’un centre de location, vous serez inspirée et vous vous rendrez compte que le personnel expérimenté sera en mesure de vous aider en vous consultant et à rendre votre vision une réalité!
Je souhaite à l’équipe de Bravo tout le meilleur pour les années à venir et à encore de nombreuses années de relations de travail. Je me réjouis de recevoir Bravo pour la troisième année consécutive lors du Bridal Boudoir le 11 mars 2012, au Hyatt Centre-Ville.
Installer un tapis devant une personne importante est probablement un concept qui vient du moyen-âge où les routes pouvaient être boueuses et salissantes pour les gens de l’aristocratie. Quelques siècles plus tard, lors de voyage en train, le New York Central Railroad plaçait un tapis rouge pour diriger les gens important vers leur wagon. La légende veut que l’idée de placer un tapis rouge devant les gens important soit tiré de cette pratique de la NYC. Mais, l’idée n’est pas nouvelle, nous pouvons en retracer l’origine aussi loin qu’en 458 de notre ère dans la tragédie grecque L’Orestie d’Eschyle où Agamemnon, de retour de Troie doit marcher sur un pavé rouge réservé que pour les Dieux.
Aujourd’hui la notion du tapis rouge est relativement fréquente, les premières, les personnalités, les clubs branchés et les mariages sont les endroit ou vous retrouverez le tapis déroulé sous vos pieds. Les Oscars, les Grammys, le Festival de Cannes ainsi que les galas et les premières d’ici même utilisent le tapis rouge régulièrement. Le rouge n’est pas nécessaire, il n’est pas rare de voir des couleurs corporatives pour mener les principaux actionnaires d’une compagnie lors de la réunion annuelle.
Nous avons vu chez Bravo un besoin criant pour ce type de location, le tapis que nous retrouvions voilà 20 ans se voulait un type de feutrine, pas très attrayant qui avait plus l’air bourgogne que rouge et qui avait l’air « jetable ». Le tapis à poil tel que vous pouvez le trouver dans vos salons, était tant qu’à lui à grand frais et réservé pour Hollywood, les mariages et les allées d’exposition.
Depuis plus de quinze ans, Bravo fait la location et l’installation de tapis de qualité supérieur pour vos événements. Les couleurs les plus populaires sont le bleu, le blanc, le noir et bien sûr, le tenant du titre pour la couleur la plus demandée… rouge. Vous pouvez nous demander n’importe quelle couleur et nous la trouverons pour vous, du moins, nous ferons notre possible pour être le plus prêt possible. Les prix vont varier selon la couleur, l’installation, les besoins de coupes spéciales, les escaliers et la grandeur. Il est également possible de faire apposer un logo si vous y tenez.
Les cuisines temporaires sont une spécialité que Bravo détient depuis plusieurs années et dernièrement nous avons dû en faire la preuve. En plus de nos traiteurs traditionnels que nous continuons de servir lors de leurs événements corporatifs ou mariages estivaux, nous avons eu à recréer quelques cuisines temporaires dans le cadre d’événements tels que le Festival Juste pour Rire et les festivals de musique Heavy MTL et Osheaga.
Je parle d’espaces cuisines complètes, pas qu’un réfrigérateur ici et la avec quelques fours, les équipements de cuisson et les services de présentation en passant par les planches à découper et les bols à mélanger. Un traiteur traditionnel est habitué à travailler à l’extérieur de son environnement immédiat, dans des conditions qui souvent, sont plus difficiles et petits que dans nos cuisines de maison. Je lève mon chapeau à ces traiteurs qui souvent, doivent se battre avec leur client pour avoir un mètre carré d’espace de plus pour créer leurs œuvres culinaires.
Je ne suis pas inquiet, un vrai chef lors d’un événement comme Osheaga saura se débrouiller mais, de notre côté, nous devons nous assurer qu’il soit le moins dépaysé possible. Quand tu invites un Chef comme Chuck Hughes a cuisiner pour les artistes du festival, tu veux t’assurer qu’il soit à l’aise et que son art soit la vedette, pas le four qui ne fonctionne pas ou encore pire, tu ne veux pas que les inspecteurs de la ville ferment la cuisine par manque de précaution de notre part.
Un traiteur a habituellement son arsenal, ses bols, ses couteaux, ses planches, ses lèchefrites. Il préparera la base de ses repas. Il coupera les salades et légumes à l’avance et marinera ses viandes dans le confort de sa cuisine commerciale. Pour les cuisines temporaires, nous avons dû s’assurer que chaque outil nécessaire pour effectuer les taches de base s’y retrouvait, coupe-frite, poêlons, louches, spatules, cuillères de service, tables de travail, tables de service, fours, congélateurs, méchouis, bbq, plaques chauffantes, planches à découper, etc. Nous avons recréé ce même genre d’atmosphère dans les cuisines du festival Juste pour Rire, en même temps et sous les mêmes conditions.
Ce vidéo disponible sur le canal YouTube du chef lui même montre bien ce qui a été fait et si vous voulez vous amuser, vous retrouverez tout l’équipement de ce vidéo sur notre site web.
À chaque mois d’août je ressens une vague de mélancolie que l’été s’achève déjà, mais en même temps une excitation devant ce qui me semble être une nouvelle année qui va s’entamer.
Il y a déjà belle lurette que je ne suis plus sur les bancs d’écoles, mais l’automne est pour moi un temps où je revisite ma dernière année, où je fais en quelque sorte des résolutions pour une année meilleure, où je vais me chercher des nouveaux stylos et un nouveau cahier de notes et où je pense déjà aux plats réconfortants que vont amener le temps des récoltes.
Pour nous chez Bravo, septembre est littéralement la rentrée scolaire, mais aussi le début des activités corporatives, c’est aussi le temps de révision sur notre grosse saison qui vient de se terminer. Qu’est-ce qui s’est bien passé ? Où avons-nous fait des erreurs ? et où y a-t-il place pour amélioration ? C’est aussi le temps où certains membres de notre équipe qui sont avec nous seulement pour la saison d’été nous quittent et nous disent : « À l’année prochaine ! » Il y a dans l’air un sens de renouveau, un air de changement qui se produit à chaque automne.
Dans ce même esprit de rétrospective, partagez avec nous vos commentaires. Ils sont toujours appréciés et nous aident à mieux vous servir, chers clients.
Dans le domaine du mariage, juste au Québec, je crois qu’il y a plus de six magazines couvrant le sujet, nous avons déjà accès à plusieurs émissions de télévision sur les stations américaines et deux ou trois locales, en plus des centaines de ressources en lignes sur « comment organiser un événement ».
Dans la location événementielle, nous pouvons voir la différence tous les jours, les gens arrivent préparés. Ils en savent plus qu’avant et ils sont très conscients de ce qu’ils veulent. Terminé le temps où on pouvait leur montrer une fontaine à punch et quelques couvres-chaise ivoires pour qu’ils soient charmés. Maintenant, ils arrivent avec des pages imprimées tirées de Martha Stewart ou bien du Canal Vie.
Il y a de bons côtés à tout ça, les clients savent ce qu’ils veulent, ça nous simplifie la vie et nos représentantes peuvent passent passer plus de temps à parler de couleur et de design que de chaise et de table. Ça pousse nos acheteurs à offrir de nouvelles idées qui nous donneront encore la chance d’être à l’avant-garde. Derrière le BBQ, les chefs en devenir veulent essayer de faire leur premier méchoui ou bien faire de la barbe à papa pour le 5e anniversaire du petit.
Mais où il y a de bons côtés, il y en a aussi de mauvais. Ce n’est pas parce que quelqu’un peut tenir un tournevis que ça fait de lui un mécanicien, c’est la même chose en événementiel. Ce n’est pas parce que j’ai vu tous les épisodes de la « Bosse des noces » que je suis un planificateur de mariage et parce que je regarde « À la Di Stasio » que je deviens traiteur.
Beaucoup de gens entrent dans une salle de montre d’un centre de location et se rendent rapidement compte que ce qu’il avait dans la tête est complètement impossible. Des raisons de logistique, de budgets ou tout simplement, le manque de temps sont tous des facteurs qui peuvent faire redescendre les rêveurs sur la terre ferme. Nous travaillons à tous les jours avec des traiteurs et des organisateurs professionnels qui sont appelés en renfort à la dernière minute pour venir sauver ce genre de situation.
Utiliser un professionnel peut être très utile, ils connaissent souvent certains petits secrets que des expériences passées peuvent leur avoir apportés. Ils connaissent souvent personnellement les fournisseurs comme les traiteurs, les fleuristes, les meilleurs DJ et certains ont même le numéro du mobile de la bonne personne à contacter dans votre centre de location en cas d’urgence. Un professionnel a appris à travailler avec le stress d’un événement, a appris à décoder les problèmes avant même qu’ils arrivent.
Ma première expérience dans une « maison de location » par une organisatrice d’événement.
Je me souviens quand j’ai commencé dans cette industrie avec une compagnie de production d’événement voilà déjà quelques années et que j’ai entendu le terme « compagnie de location » pour la première fois. Je n’avais aucune idée qu’un endroit de ce genre existait. PARDON?!?! un endroit où j’ai un choix illimité de décor?
Au côté de ma mentore, j’étais vraiment excitée à ma première visite a cet endroit que l’on nomme « centre de location ». Nous devions nous y rendre pour mettre quelques idées en œuvre pour un client et y proposer un concept de Bar Mitzvah. La coordonnatrice avec je me trouvais étais simplement formidable. Elle avait un thème en tête et en quelques heures à réussi à créer une table chic et élégante, créer un centre de table, ajouter des éléments de décor additionnels et nous revoilà en route vers nos bureaux. Réellement tombé en amour avec ce concept de décor illimité à louer. Je voulais y retourner et recréer une idée de ma propre imagination.
Quand j’y suis retournée moi-même… se fut de la torture. On m’a laissé seule dans leur salle de présentation pendant 20 minutes, un long et désagréable 20 minutes. J’étais perdue, confuse et dépassée. Comment une seule personne peut prendre une décision avec autant d’options? Tout avait des allure de beau et de laid en même temps. Après avoir créer une table, je n’étais plus certain si c’était « kitch » ou branché. Mon nouvel endroit préféré dans le mond eétait devenu l’équivalent d’un cours d’algèbre.
Arriva la spécialiste en location et elle m’a sauvé de mon enfer. Elle m’a guidé dans la bonne direction et en un temps record, j’avais sous les yeux un style à présenter à mon client. De retour au bureau, j’ai jeté un coup d’oeil sur la soumission et j’en suis presque tombé en bas de ma chaise. Comment si peu pouvait couter si cher ? Quel était ces frais de transport? En plus, des frais de renonciation aux dommages ? C’était de la foutaise, je n’étais pas contente. Je me suis rapidement rendu compte que je n’étais pas prête pour mon rendez-vous avec la maison de location.
Il va s’en dire, qu’à ma deuxième rencontre, je m’étais préparé. J’ai réunis mes inspirations avant mon rendez-vous et je me suis assurée de garder le focus sur l’ambiance que j’essayais de créer pour l’événement et de garder mon budget en ligne. Je me suis assurée de dépenser la majeure partie de mon budget sur les points importants (nappes, chaises, centre de table) et de garde le minimum pour les éléments un peu moins remarqués (Ustensiles, verres, corbeille à pain et assiettes).
J’ai rapidement comprise le concept de la renonciation aux dommages. Peu importe l’accident et les domamges, simplement le retourner à la fin de l’événement et il n’y aura aucun frais supplémentaires. Après toutes ces années dans l’industrie, vous voulez payer pour la renonciation aux dommages, n’oublié pas que des choses inexplicables peuvent arriver durant un party.
Les frais de livraison aussi, votre équipement doit se rendre sur le site. Des employés ont besoin de décharger le camion, revenir souvent aux petites heures de la nuit pour démonter le tout et recharger le camion. Les frais de location ne devraient-ils pas couvrir ces dépenses? Oui, mais nos maisons de location, comme Bravo, ont beaucoup de coûts associés à garder leur équipement en bonne état pour de futurs clients. Ce sont de grosse compagnies avec les machines, le nettoyage, l’emballage et les employés pour les aiders à nous offrir le meilleur produit possible et dans tous ça, ils doivent aussi en tirer profit.
Je vais vous dévoiler un secret. TOUTES les maisons de location importantes de Montréal, y compris Bravo vont mentionner qu’ils ont comme client le Grand Prix de Formule 1 et ils auront tous raison. L’événement demande tellement d’équipement, qu’il est impossible pour un seul fournisseur d’offrir à lui seul le matériel nécessaire pour faire de ce grand cirque le succès qu’il doit être.
Depuis maintenant 25 ans, Bravo envoi de l’équipement sur le Circuit Gilles-Villeneuve, à chaque année nous envoyons de plus en plus d’équipement. Je vais devoir assumer que que ça doit être pareil pour nos compétiteurs de Montréal. Les salons VIP, les paddocks, les équipes, les spectacles, les loges, les écuries ont tous de l’équipement de location entre leurs mains lors du passage à Montréal.
Pour des raisons évidentes, je ne peux pas dévoiler exactement les clients de Bravo ou ce que nous envoyons à qui, mais chaque année, les camions de Bravo croisent les camions de nos compétiteurs sur l’île Notre-Dame et la guerre est seine et sans éclats, nous sommes tous gagnants.
C’est pareil pour les grands festivals comme le Jazz ou Juste pour Rire, les autres grands événements sportifs comme le Tennis de la Coupe Rogers et la visite de Nascar, le concert de U2 de juillet ou la Fête Nationale de la Saint-Jean-Baptiste. Il y a de ces événements qui n’ont d’autre choix que de faire appel à plus d’un d’entre nous et nous sommes heureux de partager notre part du gâteau. Même si, à chaque année nous avons l’impression que notre part grossit, nous ne pourrons jamais fournir tous les besoins du cirque de la Formule 1.
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